#楓糖核桃肉桂捲 #好吃到不怕肉桂了
上次發了巴斯克蛋糕以後，有位媽媽立刻留言敲碗肉桂捲，我說但我不喜歡肉桂，結果好多人紛紛跳出來，要我一定要試試看🤣..我半信半疑的買了一家還算有名的肉桂捲，某天晚上宵夜拿起來嗑～
欸..可以欸，而且也太好吃！！
一顆肉桂捲就中了，於是我試做了十幾回✌️，早上吃半夜也吃，吃到女兒可能快認不得爸爸了
#肉桂
首先肉桂的挑選，雖然肉桂放在肉桂捲裡我完全能接受，它只是輔助香氣，主要味道是麵包裡奶油、黑糖和堅果烤過的香味，但我試了幾款肉桂後，決定用日本肉桂，他的香氣和一般肉桂不同，沒有肉桂原有的濃烈味道，反而是一股很舒服的香氣，我直接用肉桂棒打粉，大家也可以買肉桂粉來用
#哪種麵粉較好
麵粉的部分，我試過中筋、高筋和法國T55麵粉，個人比較喜歡後兩者，高筋軟，T55的香氣更好，這次是用高筋麵粉來做，按照慣例，其他重點我寫在影片中了，週末來做肉桂捲吧~yo~
YouTube（食材表在說明欄中）：https://youtu.be/ZcXB6UTNXzQ
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